教师可以用亲切、和蔼的口吻和面部表情与幼儿交往，给予肯定和赞美。这些技巧可以帮助幼儿在情绪激动时冷静下来。同时，教师需要给予幼儿适当的时间和空间来调整和平复情绪。例如，给予幼儿奖励和赞扬以鼓励他们积极的情绪管理和表达方式。通过以上方法和策略，教师可以帮助幼儿学会控制情绪，增强他们的情绪管理能力，从而提高幼儿的情绪适应能力和社交交往能力。
教师帮助幼儿控制情绪的方法和策略可以包括以下方面：
1. 建立情绪表达和情绪认知的机会：帮助幼儿学习识别和表达不同情绪，可以使用图片、绘画、玩具等方式帮助幼儿认识不同的情绪表情和体验。
2. 营造积极的情绪氛围：在教学环境中创造愉快、亲切的氛围，提高幼儿的情绪积极性。教师可以用亲切、和蔼的口吻和面部表情与幼儿交往，给予肯定和赞美。
3. 教授情绪管理的技巧：教师可以教授幼儿一些情绪管理的技巧，例如深呼吸、数数、寻找放松的方式等。这些技巧可以帮助幼儿在情绪激动时冷静下来。
4. 提供情绪管控的机会：在幼儿的日常教育活动中，教师可以创造一些情境，让幼儿体验不同情绪，并通过引导和帮助他们控制情绪的方式来培养他们的情绪管理能力。
5. 制定个别的情绪管理计划：对于情绪管理困难的幼儿，教师可以与家长一起制定个别的情绪管理计划，如设定情绪管理目标、提供特定的技巧指导，并定期跟进幼儿的情绪管理进展。
6. 倾听和理解幼儿的情绪：当幼儿出现情绪问题时，教师需要倾听和理解他们的情绪，并尽量提供支持和安慰。同时，教师需要给予幼儿适当的时间和空间来调整和平复情绪。
7. 建立积极的行为管理系统：通过建立积极的行为管理系统来鼓励幼儿积极的情绪管理和行为表达。例如，给予幼儿奖励和赞扬以鼓励他们积极的情绪管理和表达方式。
8. 培养社交技能和情绪智力：教师可以通过角色扮演、团队活动等方式来培养幼儿的社交技能和情绪智力，使他们学会理解和适应他人的情绪，并与他人建立良好的互动关系。
通过以上方法和策略，教师可以帮助幼儿学会控制情绪，增强他们的情绪管理能力，从而提高幼儿的情绪适应能力和社交交往能力。