以上仅列举了部分专业，具体以学校官方发布的招生专业为准。
荆州市中等职业学校主要有以下几所学校：
1. 荆州职业技术学院
2. 江陵职业中专
3. 荆州市第三中等职业学校
4. 荆州市中等职业学校
5. 荆州市第二中等职业学校
这些学校开设的专业比较多样化，包括但不限于以下几个方向：
1. 机械类专业：如机电技术、数控技术、机械制造与自动化技术等。
2. 电子信息类专业：如电子技术、电气自动化技术、计算机应用技术等。
3. 建筑类专业：如建筑工程技术、城市规划与管理等。
4. 医护类专业：如护理、医学影像技术、口腔医学技术等。
5. 经济贸易类专业：如国际贸易实务、市场营销等。
6. 美术设计类专业：如广告设计与制作、室内装潢艺术设计等。
以上仅列举了部分专业，具体以学校官方发布的招生专业为准。