根据2021年扬州市教育局的相关文件，扬州体育中考的项目包括以下内容：1.1000米长跑：测试学生的持久力和耐力。以上为2021年扬州体育中考的项目，具体要求可以参考扬州市教育局的相关文件或公告。
根据2021年扬州市教育局的相关文件，扬州体育中考的项目包括以下内容：
1. 1000米长跑：测试学生的持久力和耐力。
2. 50米短跑：测试学生的爆发力和速度。
3. 立定跳远：测试学生的弹跳力和柔韧性。
4. 掷实心球：测试学生的力量和准确性。
5. 800米跑：测试学生的中长跑能力和耐力。
6. 耐力游泳：测试学生的游泳能力和水性。
以上为2021年扬州体育中考的项目，具体要求可以参考扬州市教育局的相关文件或公告。