教育法律应规定学校在校园安全和健康管理方面的法律责任、义务和要求，同时为学生和家长提供救济机制和维权途径。例如，可以制定法律规定学校制定安全管理制度、组织安全演练、监督食品安全等方面的措施，同时规定对违反安全规定的学校和个人进行相应的处罚措施。校园安全和健康问题不仅是教育部门的责任，还需要卫生部门、食品药品监管部门、公安部门等多个部门的共同努力。
教育法律的构建是为了保障学生在校园内的安全和健康，建立一个全面的法制保障体系。这是一个复杂的研究领域，涉及到多个方面的问题和挑战。
首先，需要明确校园安全和健康的法律定义和标准。校园环境涉及到学生的日常生活、课堂教育、体育活动等多个方面，因此需要从综合性的角度来界定安全和健康的概念，以及对应的法律标准。这个过程需要考虑到学生的年龄、发展特点以及特殊需求等因素。
其次，需要建立起相应的法律体系和法律责任机制。教育法律应规定学校在校园安全和健康管理方面的法律责任、义务和要求，同时为学生和家长提供救济机制和维权途径。例如，可以制定法律规定学校制定安全管理制度、组织安全演练、监督食品安全等方面的措施，同时规定对违反安全规定的学校和个人进行相应的处罚措施。
此外，还需要加强教育法律的宣传和培训。教育法律的构建不仅要制定相关法律，还需要普及法律知识，提高学校和教育工作者对校园安全和健康问题的法律意识和法律素养，以便更好地履行法律责任和义务。
最后，需要建立起多部门协同合作的机制。校园安全和健康问题不仅是教育部门的责任，还需要卫生部门、食品药品监管部门、公安部门等多个部门的共同努力。因此，需要建立起多部门的协调机制，明确各部门在校园安全和健康问题上的职责和协作机制，实现信息共享、资源整合和力量协同，共同维护学生的安全和健康。
总之，教育法律构建安全健康的校园环境法制保障体系的研究是一个复杂而重要的课题。只有建立起全面的法律体系，明确各方责任，加强法律宣传和教育，并建立好协同合作的机制，才能实现校园的安全和健康。