通过调查高中生对科学文化的了解和兴趣程度，来评估科学素养对其科学学习兴趣的影响。综上所述，评估科学素养对高中生科学学习兴趣的影响需要考察他们的知识广度和深度、科学思维和方法的运用能力、科学实践经验的参与和表现以及科学文化意识的认知和兴趣程度。
科学素养对高中生科学学习兴趣的影响可以通过以下几个方面进行评估：
1. 知识广度和深度：科学素养包括对科学知识的掌握和理解能力，高中生科学学习的兴趣会受到科学素养的影响。通过考察高中生在不同科学领域的知识广度和深度，可以初步评估科学素养对其科学学习兴趣的影响。
2. 科学思维和方法：科学素养强调培养科学思维和方法，包括观察、实验设计、数据分析等。掌握科学思维和方法，会提高高中生对科学学习的兴趣。通过测试高中生在解决科学问题时运用科学思维和方法的能力，来评估科学素养对其科学学习兴趣的影响。
3. 科学实践经验：科学素养也强调实践经验的培养，高中生有机会进行科学实验和实践活动，会增强其对科学学习的兴趣。通过了解高中生在科学实践中的参与和表现，来评估科学素养对其科学学习兴趣的影响。
4. 科学文化意识：科学素养还包括对科学文化的认知和理解，高中生对科学文化的兴趣会受到科学素养的影响。通过调查高中生对科学文化的了解和兴趣程度，来评估科学素养对其科学学习兴趣的影响。
综上所述，评估科学素养对高中生科学学习兴趣的影响需要考察他们的知识广度和深度、科学思维和方法的运用能力、科学实践经验的参与和表现以及科学文化意识的认知和兴趣程度。