9.白焖-使用白色的调料将食材焖煮后制成的菜肴。
1. 南焖 (nán mèn) - 南方的特色烹饪法，将食材与调味料一同焖煮。
2. 鱼焖 (yú mèn) - 以鱼类为主要食材，配料焖煮而成的菜肴。
3. 蔬焖 (shū mèn) - 以蔬菜为主要食材，配料焖煮而成的菜肴。
4. 红焖 (hóng mèn) - 用红色的调料将食材焖煮后制成的菜肴。
5. 羊焖 (yáng mèn) - 以羊肉为主要食材，配料焖煮而成的菜肴。
6. 鸡焖 (jī mèn) - 以鸡肉为主要食材，配料焖煮而成的菜肴。
7. 猪焖 (zhū mèn) - 以猪肉为主要食材，配料焖煮而成的菜肴。
8. 黑焖 (hēi mèn) - 使用黑色的调料将食材焖煮后制成的菜肴。
9. 白焖 (bái mèn) - 使用白色的调料将食材焖煮后制成的菜肴。
10. 木焖 (mù mèn) - 以木质的器具将食材焖煮后制成的菜肴。